イセノハナ

産地と酒蔵、造りへのこだわり

三重県鈴鹿市。山と海に抱かれたこの地は、鈴鹿山系がもたらす清らかで豊かな伏流水に恵まれ、目の前に広がる伊勢平野は古くから良質な米の産地として知られてきました。古来「味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）」と称され、うまい酒を醸す土地として語り継がれてきた由緒ある風土です。この地で酒を醸すのが清水清三郎商店。明治のはじめ、大黒屋清水清三郎商店として暖簾を掲げて以来、代々にわたり酒造りを受け継いできました。かつて多くの蔵が軒を連ねた若松の地で、いまも鈴鹿の町に残る酒蔵として歩みを続けています。造りの姿勢は「昨日よりも良い酒を」という一言に凝縮されます。杜氏をはじめとする蔵人が、日々変わらぬ真心を込め、丁寧に一本一本を醸すのが身上です。仕込みは小さなタンクを用いた少量仕込みを基本とし、もろみのわずかな変化にも目を配りながら手をかけていく。地元の水と米に真摯に向き合い、産地の恵みをそのまま一杯に映すことを大切にしています。銘柄「イセノハナ」は、そんな蔵が地元でのみ届けてきた一本。伊勢の地に咲く花のように、鈴鹿の風土をやわらかく写し取った地酒です。