桂
桂正宗
酒千蔵野・長野県
香り🍐 洋梨を思わせるすっきりした香り🌸 上品で穏やかな花のような立ち香🍈 みずみずしいフルーティな含み香
味わい深みのある旨味端正な辛口フルーティな膨らみやわらかな甘味上品なバランスさわやかな酸味スッキリとした後口しっかりとした余韻
味わいと楽しみ方
口に含むと、穏やかながら確かな立ち香が広がり、特A地区産山田錦由来の凝縮した旨味が静かに舌を包みます。フルーティな果実感がやわらかな甘味とともに展開し、徐々にきりりとした辛口の輪郭があらわれます。後口にかけては余韻がしっかりと続きながらも、スッキリとした清潔な消え際を残します。温度帯は冷や（10〜15℃）が旨味とフルーティさのバランスを最もよく引き出しますが、常温でも米の厚みが増して楽しめます。合わせる料理は白身魚の昆布締め、蛸の柔らか煮、薄味の蒸し鶏など素材の旨味を生かした和食が好相性です。米の風味をじっくり味わいたい方、辛口でありながら余韻の深さも求める方に特に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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