北の誉

産地と酒蔵、造りへのこだわり

北海道・小樽を発祥とする地酒です。小樽はかつて「北の灘」とも称された酒どころで、澄んだ空気と湿気の少ない乾燥した気候、そして冬の厳しい寒気と降雪が、じっくり醸す寒仕込みに適した土地柄でした。北前船が上方から運んだ酒造り文化を礎に、北の大地の風土を取り込みながら独自の歩みを重ねてきた蔵です。創業は明治のなかば、小樽の地で丸ヨ野口商店として歩みを始め、やがて清酒造りへと本腰を入れていきました。銘柄名の「北の誉」には、北の地で褒めたたえられる人であり、酒であり、蔵でありたいという願いが込められています。仕込みには北海道産の酒米、吟風や彗星といった地元の米を用い、地の米・地の水・地の気候という三つの要素を大切にした酒造りを続けてきました。甘・酸・辛・苦・渋を知り尽くした造り手の心意気を、一滴一滴に映すことを信条とし、多くの人に親しまれる北の地酒として長く愛されてきた一本です。