龍梅

産地と酒蔵、造りへのこだわり

龍梅を醸すのは、大分県中部の臼杵市野津町に蔵を構える藤居酒造です。周囲は田畑と山あいに囲まれた風光り水澄む里で、この地の自然の恵みが酒造りの土台になっています。仕込みには大野川の上流域から得られる清らかな水を用い、水質の澄んだ土地ならではの柔らかな酒質を支えています。原料米には山田錦をはじめとする酒造好適米を選び、可能な限り地元産の原料を生かしながら、米そのものの旨味を丁寧に引き出すことを目指しています。創業は明治のはじめ、酒仙堂・萬力屋の屋号を掲げて以来、百四十年を超えてこの野津の地で醸し続けてきました。銘柄名の龍梅は、蔵の近くにあったと伝わる潜龍梅という梅の古木にちなんで名づけられたものです。掲げるのは和醸良酒の心。人の和が良い酒を生むという考えのもと、風光り水澄む里の酒蔵として、この土地の景色そのままの澄んだ一杯を届けようとしています。