今錦 純米大吟醸

銘柄「今錦」について

柔らかな旨味と爽やかな酸が心地よく調和する、南信州・中川村の米澤酒造が槽搾りで丁寧に醸す今錦です。

グラスを近づけると、フルーティで青リンゴを思わせる香りに、熟したメロンのふくらみ、そしてワインのようなみずみずしいニュアンスがふわりと立ちます。含むと柔らかな旨味が広がり、爽やかな酸がすっと後を追って全体を引き締めます。甘味と苦味がほどよく絡み、余韻はジューシーながらスッキリと落ち着きます。冷やして5〜10度ほどでフレッシュな香りが冴え、常温に近づけると旨味の輪郭がより穏やかに感じられます。塩焼きの川魚や山菜の天ぷら、鶏の塩から揚げなど、素材を活かした料理とよく寄り添います。香り高い一杯を気負わず楽しみたい方や、食事に合わせて飲み飽きしない酒を探す方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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