風が吹く 純米 山廃 生

銘柄「風が吹く」について

会津の有機米が生む旨味と、リンゴのようなフルーティさ。福島・白井酒造店の代表酒です。

グラスに近づけると、リンゴをかじったときのような瑞々しい果実香に、洋梨を思わせるやわらかな甘い香りと華やかさが重なって立ちのぼります。口に含むと有機米ならではのふくよかな旨味がしっかりと広がり、みずみずしい酸味が全体をきりりと引き締めます。甘味と苦味がほどよく寄り添い、後口はスッキリとキレていくバランスの良さが魅力です。冷やすと果実感と輪郭がより際立ち、常温に近づけると米の旨味が一段とふくらみます。塩焼きの魚や、だしを効かせた煮物、山菜の天ぷらなどと好相性。旨味とキレの両立を楽しみたい方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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