東北泉 純米大吟醸 mt.chokai

銘柄「東北泉」について

鳥海山の伏流水が育む、ふくよかな旨味と綺麗な後口が同居する、食に寄り添う辛口の一本です。

ひと口ふくむと、香りは穏やかで、静かに立ちのぼる程度に控えめです。まず旨味がふんわりと舌にのって広がり、続いて綺麗な輪郭がすっと立ち上がってきます。中盤はスッキリとした流れで、甘味も酸味も角が立たず、上品にバランスよくまとまります。後半は辛口ならではのキレがきりりと効いて、余韻はしつこさを残さず穏やかに引いていきます。冷酒で飲めば綺麗さがきわ立ち、常温や燗にすると旨味がやわらかくふくらみます。温度を変えても表情が崩れにくく、日々の食卓に静かに寄り添ってくれる一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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