辯天 特別純米 山田錦

銘柄「辯天」について

七福神の女神に名を借りた山形・置賜の蔵から、フルーティな香りと豊かな旨味が重なり合う一本。

グラスに注ぐと、桃やライチを思わせるフルーティな香りが華やかに広がります。口に含むと、米由来の丸みある旨味がゆっくりと舌の上に乗り、続いてほのかな甘味が寄り添うように展開します。中盤には軽い苦味がアクセントとなり、単調になりがちな甘旨系の輪郭をきりっと引き締めます。後口はさわやかで、余韻に上品な果実感が残ります。冷酒（10〜12℃）でその華やかさを最大限に楽しむのが最初の一杯としておすすめです。山形牛のしゃぶしゃぶや、白身魚のカルパッチョ、フルーツを使ったチーズ料理など、素材の旨みを生かした料理と好相性。日本酒の入り口としてフルーティな酒を探している方や、ワインに慣れ親しんだ方が日本酒の世界へ踏み出す際にも自信を持って勧められる一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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