北安大國 純米吟醸

銘柄「北安大國」について

「甘口と言えば大國」。北アルプス山麓の伏流水が生む自然な甘さと鮮やかな酸味が絡み合う、長野・大町の個性派。

注いだ瞬間から、りんごを連想させる爽やかな果実香がふわりと立ち上ります。口に含むと、「甘口と言えば大國」という蔵の言葉通り、米由来の自然な甘味がまず柔らかく広がります。続いてレモンを思わせる鮮明な酸味が重なり、甘さが単調にならず輪郭が際立ちます。旨味もしっかりと乗り、飲み応えのある中盤へと移りますが、フレッシュな酸がキレよく余韻を締めてくれるため、後口はすっきりとした印象です。温度帯は冷酒から常温まで幅広く楽しめ、冷やせば酸味の鮮度が際立ち、常温ではふくよかな旨味が前に出ます。ペアリングは山菜の天ぷら・信州味噌を使った料理・塩味の効いたチーズなど、酸と塩味が重なるものと相性がよく、甘酸っぱいキャラクターが新鮮な日本酒を探している方に特に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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