寒竹 吟醸 辛口

銘柄「寒竹」について

信州佐久の清冽な伏流水が生む、スッキリとした透明感の中に米の旨みが宿る一杯。江戸初期から佐久の地で醸し続ける戸塚酒造の看板銘柄。

口に含むと、まず八ヶ岳山麓の清冽な伏流水に育まれたスッキリとした透明感が広がります。雑味のない澄んだ水の印象のあとに、長野県産美山錦由来のやわらかな甘味がじんわりと顔を出し、米の旨みがふくよかに続きます。余韻は穏やかで長くは続かず、むしろすっと引くキレの良さが心地よい。冷や（10〜15℃）でいただくと清澄感が際立ち、常温ではやわらかさが前に出ます。食中酒として使い勝手がよく、信州蕎麦や淡白な白身魚の刺し身、山菜のおひたしなど素材の味を大切にした料理と好相性です。クセがなく飲み飽きしないため、日本酒を飲み慣れた方にも、これから日本酒を探求したい方にも気持ちよく寄り添う一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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