山法師 純米 爆雷辛口

銘柄「山法師」について

キレと旨味が同居するさわやかな辛口。山形・東根の温泉町に蔵を構える六歌仙が醸す一本。

グラスに鼻を寄せると、グレープフルーツを思わせるさわやかで軽い果実の香りがふんわり立ちのぼる。口に含むとまず辛口のドライな骨格が背筋を通し、続いてしっかりとした旨味が舌の中央に広がる。中盤にはピリリとした刺激とほどよい酸味が味を引き締め、後半はスッキリと軽快に流れて余韻は長く残さずキレる。冷やして立ち香とキレを立たせるもよし、常温でふくらむ旨味を味わうもよし。塩焼きの魚や出汁の効いた煮物、山菜の天ぷらなど、素材の味を邪魔しない料理とよく合う。食中にすいすい進む辛口を探している人に向く一本。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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