柏露 純米大吟醸

銘柄「柏露」について

「新潟淡麗辛口のど真ん中」を信条に、越後長岡で1751年から醸し続ける蔵の辛口本流。

立ち香は控えめで、柑橘をかすかに思わせる清涼感が先に届きます。口に含むと、新潟淡麗辛口らしいシャープな飲み口の中に、五百万石由来の米の旨味がしっかりと広がるのが特徴です。辛口でありながらも旨味の輪郭がはっきりとしており、冷酒でキンと冷やすとその対比がより際立ちます。ほんのりとした酸味が全体を引き締め、後口はスッキリとしたキレで素早く収まります。温度帯は冷酒（8〜12度）が最も持ち味を引き出します。白身魚の刺身・焼き鳥（塩）・豆腐料理など、素材の味を活かした料理との相性が抜群です。淡麗辛口の王道を求める方や、新潟の地酒を食中酒として楽しみたい方に特におすすめします。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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