白老 大吟醸 山田錦

銘柄「白老」について

旨味とフレッシュな微発泡が身上、伊勢湾沿いの常滑で古式伝承の酒造りを守る澤田酒造が醸す白老。

グラスに鼻を寄せると、青リンゴを思わせるフルーティな香りに、熟したメロンのような甘い含みがほのかに重なります。口に含むと、まず米の旨味がしっかりと乗り、続いて微発泡のガスがピリリと弾けてフレッシュな酸味を運びます。甘味と辛口のコントラストがはっきりしつつも、全体はよくまとまり、後味はスッキリとキレていきます。よく冷やすとガス感と酸が際立ち、常温に近づけると旨味の厚みがふくらみます。塩焼きの魚や旨味の強い煮物、揚げ物ともよく合います。日々の食卓に寄り添う一本を探す方に向く、飲み飽きしにくい食中酒です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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