越乃白雁 大吟醸 斗瓶囲い

銘柄「越乃白雁」について

西山連峰の伏流水が生む、旨味に厚みがありながら辛口でキレる新潟長岡の実力派。

注いだ瞬間から穀物由来の落ち着いた香りが静かに立ち上がります。口に含むと、まず米の旨味がふっくらと広がり、舌の上で厚みのある味わいが開きます。続いて辛口らしいシャープな輪郭が現れ、甘味と引き締まった辛さが絶妙に釣り合います。後口は渋みが余韻を整えながらすっと収まり、後を引かないキレの良さが心地よく残ります。温度は冷やしすぎず10〜15℃程度で旨味を存分に感じられ、ぬる燗にするとさらに骨格が際立ちます。焼き魚・煮物・みそ仕立ての料理など和食全般と相性が良く、毎日の食卓で料理を引き立てる一本として使い勝手が抜群です。旨味と辛口のバランスを好む方や、奇をてらわずしっかりした味わいを求める方に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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