鳳鳴 本醸造 原酒

銘柄「鳳鳴」について

辛口の骨格にどっしりとした旨味を宿す、丹波篠山・鳳鳴酒造の地酒。

口に含むとまず辛口のシャープな輪郭が広がり、その奥からどっしりとした旨味がゆっくりと押し寄せます。甘味はそっと寄り添う程度に留まり、しっかりとした骨格を支える脇役に徹しています。ナッツを思わせるコクが中盤に顔を出し、微かなガス感が全体をほどよく引き締めます。後口にかけて苦味と酸味が重なりながら余韻を作り、キレよく消えていきます。燗にすると旨味がいっそう開き、田舎料理との相性が増します。冷や（常温）でも持ち前のコクが映えます。塩気のある肉料理、煮物、味噌仕立ての鍋など、塩分と旨味がしっかり乗った料理を相手にしたい人に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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