銘柄「君の井」について
香り🧀 ヨーグルトを思わせる乳酸由来の複雑な香り🍇 レーズンのような熟した果実の含み香🍐 梨を想わせる穏やかなフルーツ感
味わい芳醇な旨味穏やかな酸味乳酸のコク
天保創業・妙高山廃の蔵が一筋に磨き続ける、乳酸の奥深さと芳醇な旨味が際立つ新潟の地酒。
口に含むと、山廃仕込みならではの乳酸由来のヨーグルトを思わせる柔らかな複雑さが最初に広がります。続いて米の旨味がじわりとほどけ、辛口でありながらふくよかさを兼ね備えた独特の飲み応えを感じさせます。後口はスッキリとしたキレで締まり、余韻にほのかな熟成感が残ります。常温から燗酒にかけて旨味とコクがより豊かに開くため、ぬる燗・上燗での飲用がとくにおすすめです。肉料理や濃い味付けの煮物、チーズや発酵食品とのペアリングとも相性がよく、日本酒の旨味の幅を深く味わいたい方にぴったりの一本です。
銘柄「君の井」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
君の井 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
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