泉橋 純米大吟醸 72

銘柄「泉橋」について

米作りから一貫する栽培醸造蔵の切れる酸、神奈川・海老名の穀倉地帯に立つ泉橋酒造の全量純米酒。

抜栓するとさわやかで清々しい立ち香が広がり、微かにヨーグルトを思わせる乳酸のニュアンスが顔を出す。口に含むとフレッシュな含み香とともにガス感が舌先を刺激し、しっかりした旨味と切れ味のよい辛口の酸が中盤を引き締める。甘味は控えめで、余韻はスッキリと短く、後口に苦味がわずかに残って全体を締める。よく冷やすと酸とガスが際立ち、輪郭がいっそう鮮明になる。焼き魚や酢の物、チーズなど発酵系の一皿と好相性で、キレのある食中酒を求める人に向く一本。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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