伊根満開

銘柄「伊根満開」について

赤米が醸す紅色とロゼのような甘酸っぱさが際立つ、京都・伊根の海辺に佇む蔵の一本。

グラスからはブドウやプルーンを思わせる果実の香りが立ち、ワインのような華やぎが鼻をくすぐる。含むと甘酸っぱさが先に広がり、しっかりした酸味と甘味が絡み合って濃厚に展開する。余韻にはほのかな渋みが残り、後口はまろやかに引く。よく冷やせば酸が締まって爽やかに、常温から熱燗にすると甘みがふくらみ紹興酒のような深みが顔を出す。トマト煮込みや生ハム、ドライフルーツやチーズと好相性。赤い日本酒に驚きたい人、ワイン感覚で和酒を楽しみたい人に向く一本。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

レビュー

飲んだら記録しよう。★をつけるだけであなたの飲んだ銘柄コレクションに追加。