御前酒 純米大吟醸 雄町

銘柄「御前酒」について

ヨーグルトを思わせる乳酸の酸味が個性、岡山・勝山の辻本店が醸す御前酒。

立ち香には、ヨーグルトのような乳酸系のほのかな香りと、りんごを思わせるフルーティさが重なります。口に含むと微かなガスのぷちぷち感からはじまり、旨味と甘味がふくらみながら、キリッとした辛口の輪郭がのびていきます。中盤はしっかり濃厚でありながら、心地よい酸味と軽い苦味が全体を引き締め、余韻はキレよくまとまります。冷やして酸のシャープさを楽しむのはもちろん、常温に近づけると旨味の厚みがより開きます。塩気のある焼き魚や、コクのある鶏料理と合わせやすい一本です。複雑な味わいが好きな方や、酸のある食中酒を探している方におすすめです。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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