雑賀 純米大吟醸 山田錦

銘柄「雑賀」について

キレのある辛口で寿司に寄り添う、和歌山・紀の川の食中酒。醸すのは食酢の蔵、九重雑賀。

グラスに鼻を寄せると、りんごを思わせるフルーティな香りにメロンのような甘やかさとさわやかさがふわりと立ちます。口に含むと辛口ながらスッキリと軽快で、旨味とほのかな甘味を伴走させながら心地よい酸味が輪郭を描きます。ガス感が舌にわずかな刺激を残し、後半はキレよく引いてさっぱりとした余韻に。よく冷やすと酸とキレがいっそう際立ちます。寿司や刺身、酢を使った料理と合わせると持ち味が花開き、食事の脇役として料理を引き立てたい人にぴったりの一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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