白嶺 特別純米 香田

銘柄「白嶺」について

ワインのような酸と甘みが弾ける、天橋立の麓・ハクレイ酒造が醸す京都丹後の果実系純米。

グラスに近づけると、白ワインや青リンゴを思わせるフルーティな香りがふわりと広がります。口に含むと、まずワインのような生き生きとした酸味が舌の上に広がり、続いてジューシーな甘みがふっくらと膨らみます。甘と酸が拮抗しながら溶け合う中間部は、柑橘やマスカットを頬張るような瑞々しさがあります。余韻はほのかな苦味を伴いながらもスッキリと収まり、後口は軽快でさわやかです。温度は8〜12℃の冷やしがけが香りと酸のバランスを最も引き立てます。日本海の松葉がに・牡蠣・鳥貝などの海産物との相性が抜群で、酸の輪郭がうまみを引き締めます。フルーティな日本酒に慣れ親しんだ方や、白ワイン好きで日本酒を試してみたい方に特に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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