味わいと楽しみ方
抜栓すると、メロンを思わせる淡い果実香とふんわりやわらかな含み香がほのかに立ちのぼります。口に含むとまず微発泡のガス感がはじけ、旨味がふくらむと同時に、爽やかな酸味とほんのりした苦味が輪郭を引き締めます。中盤はスッキリと辛口寄りに流れ、後半はキレよく余韻を残しすぎません。しっかりした骨格と軽やかさが同居した、バランスのよい味わいです。よく冷やすとガスと酸の切れが際立ちます。刺身や白身魚のカルパッチョ、揚げたての天ぷらとよく合います。辛口の中に旨味も欲しい方におすすめの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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