味わいと楽しみ方
立ち香はおだやかで、香りが主張しすぎない分だけ料理を選びません。口に含むと軽やかな米の旨味がすっと広がり、ふくらみすぎないうちに辛口のキレへと切り替わっていきます。余韻は短めで後を引かず、飲むほどに盃が進むタイプです。冷やしてさっぱり楽しむのはもちろん、ぬる燗にすると輪郭がやわらいで旨味がふくらみます。焼き魚や貝の酒蒸し、青森らしい海の幸との相性がよく、食中酒として力を発揮します。強い甘味や華やかな香りより、飲み飽きしないスッキリした辛口を好む方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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