味わいと楽しみ方
グラスを近づけると、大吟醸を思わせる華やかでフルーティな香りが立ちのぼり、スミレのような花の気配がふわりと重なります。含むと、なめらかな旨みが舌の上へおおらかに広がり、ジューシーな果実味と穏やかな甘みが溶け合います。後味は角がなくスッキリとまとまり、余韻は上品にひいていきます。冷やしてキリッと、あるいは常温でふくらむ旨みを楽しむのもよいでしょう。刺身や焼き魚、鶏の塩焼きなど素材を活かした料理とよく合います。香り高い一杯を、肩肘張らずに味わいたい方に向く食中酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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