味わいと楽しみ方
口に含むと、穏やかな立ち香の奥からどっしりとした旨みがゆっくりと広がります。芳醇さが際立つ飲み口で、米のふくらみと深みが骨格をつくりながらも、重すぎない程よいまとまりを見せます。華やかさは抑えめで、落ち着いた印象の中に充実した旨みが宿っています。軽快さと重厚さがほどよく混ざり合い、くどさを残さないのが特徴です。ドライ感が後半にかかり、余韻をすっきりと引き締めます。青森の新鮮な魚介と合わせると、互いを引き立て合う食中酒としての力を発揮します。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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