味わいと楽しみ方
杯に鼻を寄せると、控えめながらフルーティな香りがふわりと立ちのぼります。口に含むと、まず米の旨味と柔らかな甘味が広がり、そこへ心地よい酸味とフレッシュな微かなガス感が重なって、輪郭のはっきりした味わいへと展開します。後半は辛口寄りにキレていき、余韻は軽快でさっぱり。冷やせばフレッシュさと酸が引き立ち、常温では旨味とコクがふくらんで穏やかな表情に変わります。焼き魚や煮付け、貝の酒蒸しなど海の幸とよく合い、食事に寄り添う食中酒として楽しめそうです。日々の食卓を軽やかに彩る一杯を探している方に向く、旨味と酸のバランスが取れたお酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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