味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、メロンや洋梨を思わせるやわらかな果実香に、バナナのふくよかさがそっと重なって立ちのぼります。口に含むと、まずピチピチとしたガスの刺激がはじけ、そこから会津の米が育んだ旨味と甘味がジューシーに広がっていきます。中盤は苦味と酸味がほどよく骨格を作り、後半はキリッとした辛口のキレで軽やかにまとまるので、後口はすっきりと澄んだ印象です。よく冷やせばフレッシュな微発泡感が際立ち、常温に近づけると旨味の輪郭がふくらみます。塩焼きの魚や出汁の効いた煮物、天ぷらなど、素材の味を生かした和食に寄り添う一本です。食中にゆっくり杯を重ねたい方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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