一辛
灘菊酒造・兵庫県
香り🍈 メロンを思わせる瑞々しい果実香🍊 さわやかな柑橘系のニュアンス🌸 上品に漂う花のような吟醸香🍋 フレッシュな酸味を添えるレモン様の香り
味わいフルーティな旨味なめらかな甘味生き生きとした酸味スッキリとした後口軽快なキレバランスの良い余韻上品な苦味のアクセント
味わいと楽しみ方
立ち香はメロンや白桃を思わせるフルーティな甘い吟醸香が柔らかく広がります。口に含むと、超軟水仕込みならではのなめらかな口当たりとともに、フルーティな旨味がふくらみ、生き生きとした酸味がそれを引き締めます。甘味と酸味がバランスよく重なり、喉越しはスッキリと爽やか。後口にはキレが鮮やかで、ほのかな苦味がアクセントとなって余韻を清潔に締めくくります。温度帯は冷やして（8〜12度）いただくのがおすすめで、フルーティさとキレが際立ちます。合わせる料理は、刺身・白身魚の薄塩焼き・鰹のたたきなど高知らしい海の幸と好相性。繊細な旨味の魚介料理全般と寄り添います。吟醸香が好きな方や、軽快でさわやかな食中酒を探している方に特に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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