一辛 北一

銘柄「一辛」について

高知・奈半利川の超軟水が生む、フルーティな香りとすっきりとしたキレを両立させた美酒。

立ち香はメロンや白桃を思わせるフルーティな甘い吟醸香が柔らかく広がります。口に含むと、超軟水仕込みならではのなめらかな口当たりとともに、フルーティな旨味がふくらみ、生き生きとした酸味がそれを引き締めます。甘味と酸味がバランスよく重なり、喉越しはスッキリと爽やか。後口にはキレが鮮やかで、ほのかな苦味がアクセントとなって余韻を清潔に締めくくります。温度帯は冷やして（8〜12度）いただくのがおすすめで、フルーティさとキレが際立ちます。合わせる料理は、刺身・白身魚の薄塩焼き・鰹のたたきなど高知らしい海の幸と好相性。繊細な旨味の魚介料理全般と寄り添います。吟醸香が好きな方や、軽快でさわやかな食中酒を探している方に特に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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