真鶴
田中酒造店・宮城県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍋 かすかなレモンの清涼感🍷 ほのかなワインのような複雑な香り🌾 米本来の穏やかな香ばしさ
味わいしっかりした辛口深みのある旨味引き締まった酸味キリリとした後口ほのかな苦味スッキリとしたキレ複雑なコク
味わいと楽しみ方
注ぐとほのかにレモンを思わせる清涼感と、ワインのような複雑な香りがやわらかに立ちます。口に含むと、しっかりした辛口の骨格がまず広がり、そこに深みのある旨味が寄り添うように現れます。酸味は柔らかく主張し、味わいに立体感を与えながら、キリリとしたキレで潔く引いていきます。温度帯は冷酒からやや冷たい常温まで幅広く楽しめ、冷やすほど辛口の輪郭が鮮明になります。塩焼きの魚介や宮城の牡蠣料理、豆腐料理との相性が良く、素材の味を引き立てます。辛口と旨味を同時に求める方、食中酒として一本の酒を最後まで飲み飽きずに楽しみたい方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
