味わいと楽しみ方
立ち香には、熟したバナナを思わせるやわらかな甘い香りに、ヨーグルトのような乳酸系のニュアンスがほのかに重なります。口に含むと、まず軽快な飲み口が広がり、続いて米の旨味と穏やかな甘味がしっかりと顔を出します。中盤は酸味とコクがふくらみ、後半はキリッとした辛口のキレで引き締まる展開です。余韻はほどよく残り、後を引きすぎません。冷やすと香りとキレが際立ち、ぬる燗にすると旨味とコクがふくらみます。塩焼きの魚や煮物、揚げ物など幅広い和食に寄り添う一本です。旨味とキレを両立した食中酒を探している方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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