味わいと楽しみ方
口に含むとまず、ふくよかな米の香りがやわらかく立ちのぼります。中盤では旨味がしっかりと舌に乗り、そこにほのかな甘みも顔を出してきます。飲み進めるほどに味わいの重心は落ち着き、穏やかな含み香がゆっくりと鼻へ抜けていきます。後半はすっと引くキレがよく効いて、余韻は軽やかにまとまっていきます。旨味の厚みと切れ上がりのバランスがよく、煮物や焼き魚など和食の温かい料理にやさしく寄り添う一杯です。冷やしても旨味が生き、ぬる燗にするとふくらみが増して楽しめます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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