花巴

銘柄「花巴」について

乳酸のニュアンスと旨みが響きあう酸の一杯。奈良・吉野の水酛づくりを守る美吉野醸造の代表銘柄、花巴。

グラスに鼻を寄せると、ヨーグルトを思わせる乳酸の香りに、カルピスのような甘酸っぱさとリンゴの果実感が重なって立ちのぼります。含むと微かなガスがはじけ、酸味を軸に甘味と旨味がジューシーに広がり、濃厚なコクへとつながります。余韻にはほのかな苦味が輪郭を引き締め、甘さに流れず後を軽やかに切ります。冷やしてさわやかに、常温でふくらむ酸のうまみを。チーズや酢の物、トマト料理と合わせると好相性です。しっかりした酸が好きな方、いつもと違う日本酒を探している方に。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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