神開 純米 吟吹雪 6号酵母 ひしゃく 生原酒

銘柄「神開」について

山村神社のご神水から生まれた、甲賀の地酒。乳酸系の鮮やかな酸味とガス感が食卓にそっと寄り添う滋賀・藤本酒造の一杯。

注いだ瞬間から細かな炭酸ガスがグラスに立ち上り、レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の香りが爽やかに広がります。口に含むと、ヨーグルトのような乳酸系の酸味がまず舌を包み、程よいガス感とともに生き生きとした輪郭を作り出します。中盤にはフルーティな甘味と米由来の旨味がじんわりと重なり、飲み応えのある複雑さを感じさせます。余韻はほどよく軽快で、くどさなく終わるのが特徴です。温度はよく冷やした10度前後がベスト。刺身・白身の塩焼き・山菜の天ぷらなど、素材の味を活かした和食全般と好相性で、食中酒として飲み続けられる飽きのなさがあります。酸味が好きな方や、甘みと酸のバランスを楽しみたい方に特にお勧めです。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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