神開
藤本酒造・滋賀県
芳醇
合う料理：チーズ・西京焼き ／ こんな時：特別な日・じっくり
香り🍋 レモンのようにはじける柑橘香🥛 ヨーグルトを思わせるミルキーな香り🍇 グレープフルーツ〜ぶどうの甘酸っぱい果実香🍌 バナナのほんのり甘い後香
味わい活性ガス感フレッシュな酸味乳酸系のコク軽やかな甘味さわやかな余韻芳醇な旨味後口の軽快なキレ
味わいと楽しみ方
注いだ瞬間から細かな炭酸ガスがグラスに立ち上り、レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の香りが爽やかに広がります。口に含むと、ヨーグルトのような乳酸系の酸味がまず舌を包み、程よいガス感とともに生き生きとした輪郭を作り出します。中盤にはフルーティな甘味と米由来の旨味がじんわりと重なり、飲み応えのある複雑さを感じさせます。余韻はほどよく軽快で、くどさなく終わるのが特徴です。温度はよく冷やした10度前後がベスト。刺身・白身の塩焼き・山菜の天ぷらなど、素材の味を活かした和食全般と好相性で、食中酒として飲み続けられる飽きのなさがあります。酸味が好きな方や、甘みと酸のバランスを楽しみたい方に特にお勧めです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
