隠岐誉 純米酒 江戸 90 超辛口

銘柄「隠岐誉」について

紹興酒を思わせる熟成のコクと辛口の芯。隠岐諸島にただ一つの蔵、隠岐酒造が醸す島の地酒です。

立ち香には紹興酒を思わせる熟成した香りがふわりと立ち、香ばしさと奥行きを感じさせます。含むと辛口の芯が舌の中心を通り、スッキリとした流れの中に酸味がきりりと骨格をつくります。後半にはほのかな甘味がのぞき、余韻はやや辛口寄りにすっと引いていきます。冷やでも良いですが、常温にすると熟成のふくらみと旨味が広がりやすくなります。ぶりの照り焼きや煮付け、味の濃い和食と合わせると、酸のキレが脂を心地よく流してくれます。日々の晩酌で島の風土を感じたい方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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