崇薫 純米吟醸

銘柄「崇薫」について

熊本・川尻の銘醸蔵「瑞鷹」が、地元産「吟のさと」100％で醸す、ほろ苦さと米の旨みが響き合う純米吟醸。

グラスに注ぐと、洋梨や白い花を思わせるやさしい吟醸香がふわりと漂います。口に含むと、熊本産「吟のさと」の米本来の甘みがなめらかに広がり、すぐに適度なほろ苦さがアクセントとして顔を出します。この苦味は雑味ではなく、輪郭をきゅっと引き締める役割を担い、米の旨みと甘みとのバランスを整えます。後口はすっきりとキレよく、余韻は短めに潔く収まります。温度帯は8〜12℃の冷やし過ぎない涼冷えがおすすめで、米の旨みと甘みをより豊かに感じられます。ペアリングは白身魚の刺身や塩焼き、豆腐料理、出汁の効いた和食との相性が抜群です。日本酒の主張が強すぎないため、素材の味を大切にしたい料理と特によく合います。端正な飲み口を好む方や、熊本の風土を感じながら食中酒を楽しみたい方に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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