崇薫

すっきり辛口

合う料理：焼き魚・天ぷら／ こんな時：毎日の晩酌・食中

香り🌸 品のある吟醸の花香🍐 洋梨を思わせるやわらかな果実香🍯 ほのかにはちみつのような甘い余韻

味わいほろ苦い後口やわらかな甘味米の旨味スムースな口当たり軽快なキレバランスの良さすっきりとした余韻

味わいと楽しみ方

グラスに注ぐと、洋梨や白い花を思わせるやさしい吟醸香がふわりと漂います。口に含むと、熊本産「吟のさと」の米本来の甘みがなめらかに広がり、すぐに適度なほろ苦さがアクセントとして顔を出します。この苦味は雑味ではなく、輪郭をきゅっと引き締める役割を担い、米の旨みと甘みとのバランスを整えます。後口はすっきりとキレよく、余韻は短めに潔く収まります。温度帯は8〜12℃の冷やし過ぎない涼冷えがおすすめで、米の旨みと甘みをより豊かに感じられます。ペアリングは白身魚の刺身や塩焼き、豆腐料理、出汁の効いた和食との相性が抜群です。日本酒の主張が強すぎないため、素材の味を大切にしたい料理と特によく合います。端正な飲み口を好む方や、熊本の風土を感じながら食中酒を楽しみたい方に向いています。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

熊本県熊本市川尻町に蔵を構える瑞鷹株式会社は、1867年（慶応3年）創業の老舗蔵元です。川尻の地は、かつて肥後細川藩の米の集積地として栄えた歴史ある町で、瑞鷹はその地で清酒造りを早くから手がけてきた蔵の一つです。仕込み水には、阿蘇の伏流水を使用。熊本特有の豊かな地下水系に育まれた清らかな水が、崇薫の清澄な味わいの土台となっています。使用する酒米は、熊本の風土に適するよう品種改良された「吟のさと」を100%使用。自然栽培農法にこだわる地元生産者との連携により、農薬や化学肥料を極力抑えた環境循環型の栽培米を用いるなど、産地と素材へのこだわりが根幹にあります。崇薫はもともと2009年頃、地元八代産山田錦100%で生まれた銘柄ですが、その後「吟のさと」を主軸に据えた地産の酒として進化を遂げました。肩ひじ張らずに食卓に寄り添う一本を、という蔵の姿勢が崇薫の佇まいに宿っています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

Amazon で見る楽天で見る Yahoo!で見る

※外部 EC へ遷移します。

この銘柄の商品

※商品・画像は公式サイト及びECサイトの情報をもとにしており、誤りがある場合がございます。

探している商品が見つからない？

一覧に無い銘柄・ラベルでも、この銘柄でレビューを残せます。

この酒に似ている

宝宝川すっきり辛口北海道ほどよく香り、軽やかな飲み口。