味わいと楽しみ方
口に含むと、りんごを思わせる軽やかな香りがふわりと広がります。辛口の骨格がしっかりと存在感を示しつつ、きめ細かい酸味が全体を引き締め、旨味とのバランスを整えます。中盤にかけてほのかな苦味がアクセントとなり、飲み飽きない複雑さをつくり出しています。余韻は短めで、スパッとしたキレが心地よく後口を整えます。冷酒から常温まで幅広く楽しめますが、10〜15℃ほどに冷やすと酸味と軽快さが際立ちます。信州の山の幸（そばや野沢菜漬け）、あるいは塩味の効いた白身魚の刺身とよく合います。辛口好きで、食中に寄り添うすっきりした酒を求める方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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