味わいと楽しみ方
グラスからは、ほんのりフルーティな香りに、熟した果実やワインを思わせるふくよかさ、ラムのような甘い含みがそっと立ちのぼります。口に含むと辛口のキレが先に立ちながら、すぐに米の旨味がなめらかに広がり、やわらかな甘味とさわやかな酸味がバランスを取ります。余韻はスッキリと綺麗に引いて、後を重く残しません。冷やせば辛口の輪郭がキリリと締まり、ぬる燗にすると旨味がふっくらとほどけます。塩焼きの魚や刺身、あっさりした和食に寄り添うタイプです。食中にすいすい飲める、さっぱりした辛口を好む方に向く一本と言えそうです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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