グラスに近づけると、りんごを思わせるフルーティな香りに、華やかさとさわやかさがふわりと重なります。口に含むと生酛らしい旨味とコクが広がり、そこへ心地よい酸味が差し込んでキリッと引き締まります。後口はスッキリとキレていき、辛口ながら硬さは残りません。冷やしても常温でも表情が崩れにくく、幅広い温度で楽しめます。焼き魚や出汁のきいた煮物、庄内の海の幸に寄り添う一本です。食中に長く付き合える、バランス重視の辛口を探す方におすすめです。
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