味わいと楽しみ方
口に含むと、北海道の冷涼な空気を思わせる穏やかな果実の香りがふわりと広がります。舌の上では柔らかな旨味がじわりと膨らみ、じっくり感じるほどにお米の甘みがにじみ出てきます。中盤からはドライな輪郭がはっきりし、キリリと引き締まった辛口の味わいへと変わっていきます。最後は余計な雑味なく、すっきりとしたキレで喉を過ぎていきます。天狗山の伏流水ならではのクリアな後口で、何杯でも飲み飽きません。刺身・寿司・焼き魚といった北海道の海の幸と特によく合います。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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