蒼天 大吟醸 山田錦

銘柄「蒼天」について

フルーティな含み香が澄んで広がる、東京・青梅の清流育ちの純米吟醸。醸すのは奥多摩の老舗、小澤酒造です。

杯を近づけると、りんごや洋梨を思わせるフルーティな香りがふわりと立ちのぼります。口に含むと、みずみずしくさわやかな含み香とともに、甘みと酸がやさしく寄り添う甘酸っぱさが広がり、その奥から米の旨味がじんわり顔を出します。きめ細かな口当たりで、余韻はすっきりと引いていく上品なまとまりです。おすすめは涼冷えから常温あたり。冷やしすぎず15度前後にすると、香りと旨味の両方がのびやかに開きます。白身魚のお造りや浅めの煮物、蒸し鶏など、素材の味を生かした料理とよく合います。香りは楽しみたいけれど飲み口は重くしたくない、そんな方にぴったりの一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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