銀鱗 純米吟醸 雪国酵母

銘柄「銀鱗」について

生酛の酸をきりりとまとう秋田・土崎港の地酒。かもめ舞う雄物川河口の港町、那波商店が醸す一杯。

杯を寄せるとラムネのような涼やかな含み香に、ほのかなスモーキーさが混じる。含むと生酛らしいはっきりした酸味が骨格をつくり、米のふくらみとコクがゆっくり広がっていく。余韻はだらつかず、酸に押されるように後キレする。冷やでは酸の輪郭が立ち、ぬる燗から燗冷ましにすると角が丸まり旨みが前に出るタイプ。塩焼きの魚や煮付けなど港町の総菜、発酵の効いた肴と合わせたい。food-first。酸の効いた食中酒を求める人、燗の温度で表情の変わる酒を楽しみたい人に向く。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

レビュー

飲んだら記録しよう。★をつけるだけであなたの飲んだ銘柄コレクションに追加。