南 純米大吟醸 山田錦

銘柄「南」について

キレのある辛口に旨味がのる、高知・安田川のほとりの南酒造場が醸す一本。

グラスに鼻を寄せると、フルーティで華やかな香りがふわりと立ちのぼり、りんごを思わせる爽やかさが広がります。口に含むと、まず旨味がやわらかく舌にのり、そこへ酸味とキレがすっと差し込んで全体を引き締めます。飲み込んだあとはスッキリとした辛口の余韻が残り、後を引かない綺麗なまとまりです。冷やしてキリッと飲むと辛口の輪郭がいっそう際立ちますが、常温に近づけると旨味の膨らみも楽しめます。鮎の塩焼きや白身魚の刺身、鶏の塩焼きなど、素材の味を生かした料理と好相性です。辛口をベースにしつつ旨味と酸のバランスを求める方に、心地よく寄り添う一杯だと思います。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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