一博 純米 うすにごり生酒

銘柄「一博」について

ほどよい酸味と凝縮した旨味が絡み合う、滋賀・東近江「中澤酒造」が2005年に復活させた純米志向の一本。

口に含むと最初にメロンやバナナを思わせるやわらかな香りが広がり、続いて米由来の凝縮した旨味がじっくりと舌に乗ります。酸味は主張しすぎず、旨味の輪郭をくっきりと引き立てる名脇役として機能します。飲み込んだ後に残るほのかな苦味がきれいに引いていき、後口にスッキリとしたキレを感じられます。温度帯は冷や（10〜15℃）でフレッシュな果実感を楽しむのがおすすめで、燗（40〜45℃）にすると旨味がさらに膨らみます。鶏の塩焼きや白身魚の塩麹漬け、淡めの出汁料理との相性が抜群です。「濃すぎず、軽すぎない」バランスを好む方や、純米酒の旨味をじっくり堪能したい方に向いた一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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