銘柄「太陽」について
香り🍯 熟した穀物のハチミツ様の甘い香り🍇 紹興酒を思わせる熟成感のある香り🌾 米麹由来のふくよかな香ばしさ
味わい濃醇な旨味力強いコクドライな後口
兵庫・明石の地で天保年間から続く太陽酒造が、全量山田錦・無濾過生原酒で醸す、米の旨味と力強さが直球で伝わる濃醇辛口。
口に含むと、山田錦が持つ米本来の旨味がじわりと広がり、飾りのない力強さが前面に押し出されます。無濾過・加水なしの生原酒ならではの、密度の高い液体感が舌の上で存在感を放ちます。紹興酒を連想させる熟成香が口中でゆっくりと開き、余韻はドライながら芳醇に長く続きます。温度帯は15〜20℃のひや、または45℃前後の熱燗でその力強さがさらに際立ちます。脂の乗った青魚の塩焼き、豚の角煮、濃いめの味噌料理など、しっかりした料理と向き合う食中酒として真価を発揮します。日本酒の力強い個性を求める方や、淡麗辛口一辺倒の酒に物足りなさを感じている方に特に響く一本です。
銘柄「太陽」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
太陽 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
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