金鵄盛典 特別純米 生原酒

銘柄「金鵄盛典」について

加古川の伏流水と兵庫の米だけで仕込む、明治の儀典を冠した加古川唯一の蔵・岡田本家のパイナップルを想わせる香りが個性的な一本。

立ち香はパイナップルを思わせる南国フルーツのような個性的な香りが広がります。口に含むと芳醇な旨味が土台にありながらも、甘味が過剰になることなく、ドライな引き締まりとのバランスが心地よく取れています。中盤からは軽快な酸味が顔を出し、後口はすっきりとキレていきます。温度帯は冷やでその個性的な香りが際立ち、常温では旨味のふくらみがより感じられます。合わせる料理は、淡白な白身魚の刺身や塩麹を使った鶏料理、南国系のフルーツを使ったサラダなど、香りの世界観と寄り添う一皿がおすすめです。日本酒の個性的な香りを楽しみたい方や、フルーティな日本酒を入り口に探求したい方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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