金鵄盛典
岡田本家・兵庫県
フルーティ
合う料理：刺身・前菜 ／ こんな時：乾杯・デビューの一杯
香り🍍 パイナップルを思わせる南国系の果実香
味わい芳醇な旨味ほどよい甘味なめらかな口当たりドライな後口軽快なキレさわやかな酸味すっきりとした余韻
味わいと楽しみ方
立ち香はパイナップルを思わせる南国フルーツのような個性的な香りが広がります。口に含むと芳醇な旨味が土台にありながらも、甘味が過剰になることなく、ドライな引き締まりとのバランスが心地よく取れています。中盤からは軽快な酸味が顔を出し、後口はすっきりとキレていきます。温度帯は冷やでその個性的な香りが際立ち、常温では旨味のふくらみがより感じられます。合わせる料理は、淡白な白身魚の刺身や塩麹を使った鶏料理、南国系のフルーツを使ったサラダなど、香りの世界観と寄り添う一皿がおすすめです。日本酒の個性的な香りを楽しみたい方や、フルーティな日本酒を入り口に探求したい方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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