山城屋 gaho 雅峰

銘柄「山城屋」について

生酛仕込みから生まれる透明な酸味と旨味——新潟・長岡の越銘醸が挑む「NEO淡麗」の新境地。

口に含んだ瞬間、生酛仕込み由来のきめ細かな酸味がすっと広がります。新潟らしい淡麗な口当たりに、発酵がじっくり生み出した旨味がしっかりと溶け込んでおり、飲み進むほどに奥行きを感じます。辛口でありながらも角がなく、ほのかな柑橘の余韻を残してすみやかにキレていきます。適度なガス感が全体を引き締め、軽快な飲み口を演出しています。温度帯は冷やして10〜12℃前後がおすすめで、酸味と旨味のバランスが最もくっきり感じられます。魚介の塩焼きや白身の刺身、出汁を生かした和食との相性が抜群です。「食中酒として何杯でも飲み続けたい」と感じる、食事の邪魔をしない日本酒を求める方に特に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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